文 | 大家酒评内容中心 巩星

近日，由于飞天茅台批发价价格下跌，网传375ml巽风酒（属茅台酒品类）放量20万瓶是导致原因之一。对此茅台方表示，巽风酒计划量占茅台酒全年投放量比重小，不会对茅台酒价格体系产生影响，目前茅台酒动销情况良好。

一直以来，茅台酒就因为其高溢价备受热议，此次的巽风酒又掀起新一轮溢价风潮，这款新品为什么会受到行业关注，又为何会与飞天茅台相提并论？高端酱酒稀缺的AB面，或许能解答您的困惑。

以茅台为首的高端酱酒为价格如此之高？

对于大多消费者来说，并不能理解都是白酒，为何茅台，亦或者说高端酱酒为何如此高价。首先，这和以茅台为首的高端酱酒的稀缺性有关系。

高端酱酒采用传统的固态发酵工艺，以高粱、小麦为原料，经过复杂的生产流程和长时间的陈酿，生产周期长，工艺复杂，对工匠的技术要求极高。其所用的高粱和其他原料大部分来自贵州当地，尤其是茅台酒的核心产区仁怀市茅台镇，这些原料的供应受到地理和气候条件的限制。且高端酱酒的生产环境具有不可复制性，茅台镇独特的气候、水质等自然条件，为茅台酒的酿造提供了独有的环境因素。

几十年前，有人尝试异地建厂复制贵州茅台酒，结果失败了。1974年，茅台酒厂在遵义北郊的龙圹村进行异地试验，用相同的气候、水质和工艺，聚集国内顶尖白酒专家、酿酒师，试图复制出另一款贵州茅台酒，结果酿出的白酒虽然风格上跟茅台酒相似，但就是没有茅台酒的那股味儿。

此外，高端酱酒需要经过长时间的陈酿，一般至少五年以上才能出厂，陈酿过程中，酒体不断醇化，口感和品质得到提升，但同时也限制了酒的供应量。

稀缺性和大众对酱酒的大量需求，引发了高端酱酒卖方市场的现状，也就使得高端酱酒的价格不断攀升。

两款茅台酒稀缺性的异同，茅台到底厉害在哪？

高端的酱酒那么多，为什么飞天茅台价格那么高？

除了和其他酱酒同样的稀缺性，茅台多年来积累的品牌效应也起到了很大作用，借着酱酒热的力量，最有市场议价能力的飞天茅台几乎是一夜之间成为了市场的香饽饽，从此价格高涨。此外，茅台酒不像其它的酒水在市场或者超市里面到处都有销售，主要是线下代理商茅台专卖店和线上第三方网上平台，还有最近i茅台app，所以也导致了飞天茅台在市场的流通性减少。虽然茅台集团出台政策规定经销商不得囤货，但是市场上还是一酒难求。在线上购买也不是说想买就买，都是在规定的时间限时限量抢购，最终也是一瓶难抢。

如果飞天茅台的高价是茅台多年来的品牌效应和酱酒热带来的稀缺A面，那么这款巽风酒则是新时代下的稀缺B面。巽风是茅台与网易联合推出的一款数字世界互动软件，你也可以把它当作一款元宇宙游戏。与传统白酒不同，这款巽风酒是数实融合新品，值得注意的是，作为一款更加深度实践数实融合理念、仅通过巽风数字世界发售的产品，开启了“社群共酿”的新尝试。“社群共酿”是巽风探索数实融合的全新营销模式。当下，社群营销已成为企业和品牌拓展市场不可或缺的路径之一，社群营销是为建立和维护与目标受众之间的互动和关系而成，互动性更高、交流性更强。从购买渠道来看，巽风酒延续二十四节气系列的发放方式，“巽友”需加入社群、完成任务、积攒相应权益，才能拥有“巽風酒”的行权资格。

据悉，巽风数字世界发布首日便高踞苹果手机下载量首位，第二日注册用户首破百万，一年时间共有530万人参与到数字世界。与飞天茅台在白酒市场的稀缺不同，巽风酒是游戏中稀缺的商品，相比飞天要在线上秒拼手速，玩玩游戏就能得到的巽风375拼的主要是耐心。此外，作为一款专门针对游戏而推出的巽风酒，无论是外观还是酒品，基本都复刻自飞天茅台，只是包装上会有巽风字样。这个规格不仅适合年轻人自喝或者朋友间的小酌，送给关系比较好的朋友，也能拿得出手，受到了很多年轻人的喜爱与追捧。

众所周知，目前白酒最难攻破的消费群体便是年轻人，巽风数字世界的出现，无疑是帮茅台打开了巨大的年轻消费者市场，而茅台巽风酒也成了年轻人世界的稀缺酱酒，增加了消费者对其的向往。茅台这一步虽不知后续成果如何，但已经迈出了创新性的一大步，值得行业参考借鉴。

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